Denizlerin Ekmeği: Geleneksel Gemici Peksimeti
Yüzyıllardır Bodrum'un süngercileri, aylarca süren deniz seferlerinde yanlarına aldıkları bu özel ekmeği götürürlerdi. Suyu tamamen uçurulmuş, sertleştirilmiş bu ekmek, aylarca bozulmadan kalırdı. Bugün aynı geleneksel yöntemle üretilen peksimetimiz, o tarihi lezzeti sofranıza taşıyor.
Cumartesi akşamı arkadaşlarınızla bir araya geliyorsunuz. Hazırladığınız peynir tabağının yanına koyduğunuz peksimetler, sohbetin vazgeçilmez parçası oluyor. Çıtır çıtır her ısırıkta, Bodrum'un denizcilik tarihini tadıyorsunuz.
Geleneksel Üretim
Peksimet, özel bir hamurdan yapılır. Sadece buğday unu ve tuz içerir. Hamur yoğrulduktan sonra fırında pişirilir. Sonra tekrar fırına verilerek tüm nemi uçurulur. Ortaya çıkan ürün, son derece sert ama lezzetli bir ekmektir.
Bu çift pişirme yöntemi, peksimetin aylarca bozulmadan kalmasını sağlar. Hiçbir koruyucu madde gerekmez. Doğal kurutma yöntemi, tüm korumayı sağlar.
Nasıl Tüketilir?
Peksimet salataların olmazsa olmazıdır. Küçük parçalara bölüp salataların içine ekleyin, zeytinyağı ile yumuşasın. Peynir tabakalarında, zeytinlerin yanında servis edin. Çorbaların içine atıp yumuşatabilirsiniz. Kahvaltıda peynir ve domates ile yiyebilirsiniz.
Bodrum Kültürü
Peksimet, Bodrum'un denizcilik kültürünün bir parçasıdır. Süngerciler, balıkçılar, denizciler yüzyıllardır bu ekmeği tüketir. Bugün hala Bodrum sofralarının vazgeçilmezidir. Özellikle peksimet salatası, yörenin en sevilen yemeklerinden biridir.
Ürün Detayları
- Net Ağırlık: 250 gram
- İçerik: Buğday unu, tuz
- Katkı Maddesi: Yok
- Koruyucu: Yok
- Üretim: Geleneksel çift pişirme yöntemi
- Saklama: Serin ve kuru yerde
- Raf Ömrü: 6 ay
Bodrum'un denizcilik tarihini sofranıza taşıyın. Geleneksel peksimetin tadını çıkarın.
