Bodrum'un bereketli bitkileri yetişen mandalinlerden, erken dönemde hasat meyveleriyle elde edilen bu reçel, şeker ilavesi yapılarak doğal meyve şekeri ile tatlandırılmıştır. Geleneksel olarak, küçük partilerle üretilen bu reçel, mandalinin taze ve aromatik lezzetini sofranıza taşır.