Anneannelerin Tarifi: Ev Yapımı Tarhana
Kendi bahçemizde yetiştirdiğimiz domatesler, biberler ve sebzelerle hazırlanan tarhanamız, geleneksel Anadolu tarifinin özgün halidir. Her kaşık, çocukluğunuzda annenizin, anneannelerinizin yaptığı o sıcak, içinizi ısıtan tarhana çorbasını hatırlatacak.
Soğuk bir kış akşamı eve geldiğinizde, yorgun ve üşümüş halde, bir kase sıcak tarhana çorbası sizi nasıl sarıp sarmalayacağını hayal edin. İlk kaşıkta hissedeceğiniz o tanıdık tat, o ev kokusu, o huzur. İşte bizim tarhanamız tam da bunu vaat ediyor.
Nasıl Hazırlanıyor?
Yaz aylarında hasat edilen taze sebzeler, aynı gün işleme alınır. Domates, biber, soğan ve baharatlar geleneksel yöntemle karıştırılır, mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur, güneşte doğal olarak kurutulur. Hiçbir koruyucu, hiçbir katkı maddesi eklenmez.
Kuruyan tarhana hamuru, ince ince ufalanır ve paketlenir. Tüm bu süreç, tıpkı evde yapılan tarhana gibi, sabır ve özenle gerçekleşir. Fabrika üretimi tarhanalardan farkı tam da burada: El emeği, göz nuru.
Faydaları
Tarhana sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Mayalama süreci sayesinde probiyotik açısından zengindir, sindirim sistemine iyi gelir. Sebzelerin tüm besin değerleri korunur. Kış aylarında bağışıklık sisteminizi destekler.
Nasıl Pişirilir?
2-3 yemek kaşığı tarhanayı soğuk suda eritin. Tencereye alıp kaynatın, sürekli karıştırın. Kıvam aldıktan sonra tereyağı ve baharatlarla tatlandırın. Üzerine kızarmış ekmek rendesi veya nane ekleyebilirsiniz.
Ürün Detayları
- Net Ağırlık: 500 gram
- İçerik: Domates, biber, soğan, un, tuz, baharat
- Katkı Maddesi: Yok
- Koruyucu: Yok
- Üretim: El yapımı, geleneksel yöntem
- Saklama: Serin ve kuru yerde
- Raf Ömrü: 12 ay
Geleneksel lezzetleri sofranıza taşıyın. Ev yapımı tarhanamızla kış günlerini ısıtın.
